Jefas de Hogar se capacitan en Manipulación y Elaboración de Alimentos
Gracias a una alianza estratégica entre la Ilustre Municipalidad de La Ligua y la Fundación para la Promoción y Desarrollo de la Mujer (PRODEMU).
Un grupo de 20 vecinas pertenecientes al programa Mujeres Jefas de Hogar de la comuna, son parte de la capacitación en Manipulación y Elaboración de Alimentos, gracias a una alianza estratégica entre la Ilustre Municipalidad de La Ligua y la Fundación para la Promoción y Desarrollo de la Mujer (PRODEMU).
La capacitación contempla contenidos como higiene y manipulación de alimentos, higiene en el lugar del trabajo, higiene personal, control y seguridad, confección de dietas equilibradas, cocina y pastelería y elaboración de distintas recetas.
Clasificación de alimentos
El objetivo de la capacitación es que las participantes al final del curso, identifiquen y apliquen conceptos y normas de higiene y seguridad en una cocina, así como también aprendan a clasificar los alimentos de acuerdo a la pirámide alimentaria; que conozcan las causas de las intoxicaciones alimentarias y sepan cómo prevenirlas; que puedan prevenir la contaminación cruzada, elaborar distintas preparaciones con aplicación de técnicas y procedimientos de higiene y que conozcan los distintos tipos de cortes y vocabulario técnico.
Este proceso de aprendizaje cuenta también con la asesoría profesional de la Seremi de Salud Aconcagua, por intermedio del funcionario Juan Moris, quien es el encargado de dar a conocer a las participantes las normas sanitarias vigentes para este tipo de actividad.
Según Alexander Panez, director de Desarrollo Comunitario de la Municipalidad de La Ligua, esta capacitación busca desarrollar las competencias en mujeres, de manera que sean capaces de generar ingresos y así mejorar la calidad de vida de ellas y sus familias.
